鮭のホイル焼き定食を作る

夕方スーパーに行ったら、鮭の切り身が見切り価格になっていたのでゲット。

久々にホイル焼きにしてみた。冷凍庫で保存してあるエノキを大きめに切ったアルミホイルに敷き詰め、上に塩胡椒と酒を振った鮭を並べる。

ピッチリ密封して180℃のオーブンで30分加熱する。

ホイル焼きの楽しさは焼き上がりのホイルを開ける瞬間だ。

「どれどれ」という感じでご開帳である。

ホイルの中でふっくらと蒸し焼きにされた鮭とエノキのいい香りが広がる。

本当はもっといろいろな野菜やキノコを入れるともっと楽しいホイル焼きになるのであろうが、鮭とエノキだけでも十分美味しい。白ワインが飲みたくなる。失敗もまずないので単身者にもおすすめの一品である。ポン酢をかけて頂く。

トースターでも手軽にできるので是非。

鮭¥118・エノキ¥15・トマト¥45・小松菜¥20・計¥198

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Tanoyatsu

40代半ば、妻と二人の女の子を残し、長野に単身赴任中。料理・掃除大好きのおばさん力高め男子。趣味は料理の他・ジョギング・水泳・乗り鉄。数年前から断捨離・ミニマリストに興味を持ち、「モノを極力持たないライフスタイル」をゆるめに実践中。

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