豆苗の再生で食費を浮かせる
豆苗を買ってきた。
実は豆苗を買うのは初めてである。しかし、何やらビタミンKやビタミンA・葉酸といった栄養素が大変豊富な優れた食材であるらしい。
しかも、食べる部分を切り取っても根の部分を水につけておけば再生するらしい。
本宅で生活していた頃は家庭菜園が大の趣味だったのだが、単身赴任を始めてからは出来ずにいる。
にわかに野菜作り好きの血が再び騒ぎ始めた。
「どうです、私かなりのハイスペックなんです」とドヤ顔のパッケージ。
早速袋を開けてみる。ぱっと見はかいわれ大根の兄貴の様な感じである。
根元から4〜5センチのところで切り取る。根元近くに次に伸びる新芽があるので少し上で着るのがコツの様である。
豆苗は豚しゃぶと一緒に食べた。率直にいってものすごく美味しいものではない（失礼）が、何だか食べただけで少し健康になった様な気になる。
根っこはパック入りご飯の空きパックに詰め込み、水を満たして窓辺に置いておく。
そして栽培を始めて5日後。
7日後。
ちゃんと再生した。
欲張って3回目の栽培にもチャレンジして見た。
3回目は伸び具合がバラバラになり、何というかワイルドな雑草感が強くなってきた。2回目の時には見られなかった蔓状のものも見える。豆も何だかしなびてきたし、3回が限界だろうか。
しかし、ネットで何と5回の再生に成功した人も見つけた。
コツとしては、水を毎日変えて新鮮に保つこと、室内の日当たりの良い場所に置くこと、このくらいである。肥料は必要ない。肥料をやると却って藻やバクテリアが繁殖しやすくなるらしい。
久々の野菜の栽培は、ミニチュアサイズではあったがとても楽しかった。
1パック80円程度で3回は食べられ、栄養豊富でちょっとした家庭菜園気分も味わえる豆苗、これからもちょくちょく買うことになりそうである。
